——訪宴天下老城店***服務(wù)員郭亞楠 郭亞楠，19歲，宜陽(yáng)人，酒店管理***畢業(yè)。說(shuō)起為什么選擇酒店管理***，郭亞楠說(shuō)這與表姐對(duì)她的影響分不開(kāi)。郭亞楠的表姐從事餐飲酒店行業(yè)已經(jīng)有十幾個(gè)年頭了，在家的時(shí)候倆人經(jīng)常聊天，聽(tīng)著表姐講述自己的工作經(jīng)歷和在酒店發(fā)生的一些見(jiàn)聞，郭亞楠便慢慢地愛(ài)上了這個(gè)行業(yè)，想象
——訪湘鄂匯大酒店工程部員工張進(jìn)安 據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)現(xiàn)代化酒店的設(shè)備設(shè)施費(fèi)用已占總價(jià)的1/3還多。另外，酒店對(duì)設(shè)備的依賴(lài)程度也日益劇增，一旦設(shè)備出了故障，服務(wù)就要受到影響，幾乎無(wú)法由人來(lái)代替。酒店工程部雖不面對(duì)賓客直接提供面對(duì)面的服務(wù)，但酒店的每一項(xiàng)任務(wù)、每個(gè)服務(wù)部門(mén)的運(yùn)轉(zhuǎn)，都離不開(kāi)工程部。因此工程部在酒
——訪全聚德大酒店川菜廚師官煒 官煒，全聚德大酒店川菜廚師，地地道道的四川人。在11月新菜品創(chuàng)新品鑒會(huì)上以一道新派毛血旺一舉奪魁。 提起川菜，許多人首先想到的就是麻辣，其實(shí)，麻辣只是川菜中的一味，川菜的神奇之處就在于味的變化多端，而這正是川菜的靈魂。官煒說(shuō)，川菜有別于其他菜系，所謂“百菜百味
一名在洛陽(yáng)工作的酒店備餐員，月均收入竟然達(dá)到了2000多元，與國(guó)內(nèi)多數(shù)一線(xiàn)城市同行業(yè)工資標(biāo)準(zhǔn)持平，他們就是洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)旗下宴天下大酒店新區(qū)店員工劉治亮、湘鄂匯大酒店員工牛利偉。上個(gè)月他們的工資還停留在1000多元的基礎(chǔ)上，能在這么短的時(shí)間內(nèi)提升如此之快，究其原因，是因?yàn)榧瘓F(tuán)公司于今年9月頒布并在所屬5家酒店實(shí)行
現(xiàn)在很多企業(yè)的基層管理人員在接到任務(wù)時(shí)，首先會(huì)對(duì)任務(wù)的難易度進(jìn)行定性：“有困難”、“完不成”，有的甚至不去實(shí)施就告訴領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)做不了，更有連說(shuō)也不敢說(shuō)的，就只會(huì)應(yīng)付差事，領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起時(shí)則推脫責(zé)任：“我已經(jīng)安排過(guò)了，做不好我也沒(méi)辦法?！? 10 月中旬，集團(tuán)公司通知要在各酒店選拔選手代表集團(tuán)參加第
洛陽(yáng)宴天下大酒店老城店位于中州中路 404 號(hào)三至五層，總面積 7600 余平米。外立面的裝修使得整個(gè)餐飲區(qū)像漂浮于空中的宮殿，營(yíng)造了卓爾不凡的外在形態(tài)和獨(dú)特的建筑感受。室內(nèi)的裝飾則以新古典風(fēng)格為主線(xiàn)，以步隨景移的古典庭院結(jié)構(gòu)為框架，極力體現(xiàn)洛城深厚的文化精髓。洛陽(yáng)首創(chuàng)的空中大堂讓人充分體
