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經(jīng)過歷練的人生才更美——訪宴天下大酒店老城店備餐主管楊智國

發(fā)布時(shí)間:2012-07-02來源:點(diǎn)擊:2521



    在宴天下大酒店老城店的開荒過程中,涌現(xiàn)出一大批***的員工。他們不辭辛苦,任勞任怨,為酒店能順利迎接***批客人付出了汗水。備餐主管楊智國就是他們當(dāng)中的一員。
    楊智國,1981年出生,宜陽縣人,從事餐飲行業(yè)5年,現(xiàn)任宴天下大酒店老城店備餐主管,主要負(fù)責(zé)前廳和后廚之間的溝通工作。
    18歲的時(shí)候,楊智國在老家開了一家美容美發(fā)店,店雖小,卻也經(jīng)營得有聲有色,4年之后,楊智國決定出去闖一闖。就這樣,22歲的他只身來到洛陽,年輕氣盛的他沒有繼續(xù)他的美發(fā)事業(yè),而是選擇酒店干起了備餐,之后又輾轉(zhuǎn)來到了一家西餐廳,先后干過煮咖啡、做果盤、前廳主管等崗位。
    雖然已經(jīng)提升為主管,但楊治國還是選擇了離開,因?yàn)樗X得之前工作過的店規(guī)模都太小,學(xué)不到什么東西。只有***的企業(yè)才能培養(yǎng)出***的員工,于是他選擇加入到了“宴天下”團(tuán)隊(duì)?!凹瘓F(tuán)公司有許許多多***的人,從他們身上我能學(xué)到更多東西,只有不斷充實(shí)自己,才能發(fā)展。不管在哪兒工作,只要做得舒心,和領(lǐng)導(dǎo)相處融洽,能學(xué)到東西,就是***好的。”
    目前,宴天下老城店備餐部有16名備餐員,2名副主管,1名主管,共計(jì)19人。4月9日,楊智國帶領(lǐng)備餐部的第二批開荒人員,到達(dá)宴天下老城店進(jìn)行營業(yè)前的開荒工作,“主要是建筑垃圾的清運(yùn),包括酒店的三樓、四樓、五樓,開荒時(shí)間大約一個(gè)月左右,我們每天早上7點(diǎn)50點(diǎn)名,8點(diǎn)正式開始打掃衛(wèi)生,清運(yùn)垃圾,一直到晚上7點(diǎn)”,楊智國說:“開荒保潔是一項(xiàng)非常艱苦、非常復(fù)雜、非常費(fèi)神的工作,有幾個(gè)人因?yàn)槭懿涣丝?,就離開了。也確實(shí)是苦,我們***小的備餐員才18歲,在開荒的時(shí)候拉傷了手臂,請(qǐng)假回家休息了兩天就又來上班了?!?/div>
    在來到餐旅集團(tuán)之前,楊智國并未接受過任何形式的文化培訓(xùn),甚至連***基礎(chǔ)的崗前培訓(xùn)都沒有,但在這里,他卻學(xué)到了很多。如今,宴天下大酒店老城店已經(jīng)順利試營業(yè),往后的日子也許還會(huì)遇到各種各樣的困難,但楊治國卻說:“集團(tuán)公司讓我深刻意識(shí)到團(tuán)隊(duì)的重要性,每個(gè)人都有不為人知的辛酸,但是當(dāng)大家團(tuán)結(jié)起來的時(shí)候,一切困難都是渺小的,我們反而能從這些困難中贏得更多的肯定與贊許,能看清真正的自己。凡是經(jīng)過酒店開荒堅(jiān)持留下的員工,日后必將能出人頭地。開荒的工作雖然辛苦,但在我看來卻是一種成長(zhǎng),***辛苦的日子都熬過來了,就沒有什么困難是解決不了的?!?/div>
    古語有云:不經(jīng)一番寒徹骨,那得梅花撲鼻香。破繭化蝶之后定是一番欣欣向榮之景。(李南/文)
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