在洛陽(yáng)，“全聚德”、“紅子雞”、“宴天下”、“湘鄂匯”這些赫赫有名的餐飲大牌早已為廣大市民所熟知和信賴，而洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)則是全聚德大酒店、紅子雞大酒店、宴天下大酒店、湘鄂匯大酒店的母公司。洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)成立十多年來，堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略，恪守誠(chéng)信理念，南引北聯(lián)，引創(chuàng)相濟(jì)，走出了一條適合洛陽(yáng)大眾口味的飲食服務(wù)之路，尤其是在舉辦婚宴的場(chǎng)次、檔次和服務(wù)上，都始終引領(lǐng)著洛陽(yáng)宴席的潮頭，影響著人們的就餐習(xí)慣，被洛陽(yáng)人民譽(yù)為“婚宴專家”，從而成為了洛陽(yáng)的一張餐飲名片。

5家***酒店、5萬多平方米營(yíng)業(yè)面積、一年1500場(chǎng)婚宴，餐旅集團(tuán)成為洛陽(yáng)名副其實(shí)的“婚宴專家”

洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)董事長(zhǎng)申靈杰在談到公司發(fā)展的歷程時(shí)用了五個(gè)詞：“北聯(lián)、南引、自創(chuàng)、參股、管理”。

一是“北聯(lián)”。2000年，申靈杰將中華***餐飲——“全聚德”引進(jìn)洛陽(yáng)，從而奠定了公司發(fā)展的基石。洛陽(yáng)申誠(chéng)全聚德大酒店成為洛陽(yáng)市***具影響力的大型餐飲企業(yè)之一。

二是“南引”。2005年，申靈杰南下廣州，將馳名品牌“紅子雞”引入洛陽(yáng)，從而使公司旗下?lián)碛辛四媳眱纱蟛惋嬈放啤?/p>

三是“自創(chuàng)”。 創(chuàng)出自己的餐飲名牌，把博大精深的河洛菜系發(fā)揚(yáng)光大，這是申靈杰多年的夢(mèng)想。在先后引進(jìn)“全聚德”、“紅子雞”品牌之后，申靈杰又投資2500余萬元成立自創(chuàng)品牌——“洛陽(yáng)宴天下大酒店”，這是公司***個(gè)擁有自主產(chǎn)權(quán)的餐飲品牌，也為公司今后發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、走自主創(chuàng)新之路打下了良好的基礎(chǔ)。

四是“參股”。 7月12日，餐旅集團(tuán)牽手位于澗西南昌路的“湘鄂匯”，參股管理湘鄂匯大酒店。“湘鄂匯”地處澗西、高新、洛南三區(qū)交匯處，地理優(yōu)勢(shì)十分明顯。該店以經(jīng)營(yíng)湘菜、湖北菜、粵菜、燕翅鮑為主，填補(bǔ)了餐旅集團(tuán)其他酒店的經(jīng)營(yíng)空白。下一步集團(tuán)公司將對(duì)該店大廳進(jìn)行擴(kuò)展改造，以滿足周邊群眾舉辦婚宴的需求。

五是“管理”。 下一步集團(tuán)將采用帶資管理的模式，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)的良性擴(kuò)張。

至此，餐旅集團(tuán)完成了立足西工，輻射洛龍、澗西、老城的戰(zhàn)略布局。如今的餐旅集團(tuán)，擁有全聚德、紅子雞、宴天下新區(qū)店、宴天下老城店、湘鄂匯5家***酒店，總經(jīng)營(yíng)面積達(dá)5萬多平方米，5個(gè)店一年合計(jì)舉辦婚宴超過1500場(chǎng)，被洛陽(yáng)人民譽(yù)為“婚宴專家”毫不夸張。這些酒店先后獲得“中華餐飲名店”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)誠(chéng)信示范單位”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康示范單位”、“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。

從298元到999元，——婚宴餐標(biāo)的變化

餐旅集團(tuán)策劃部經(jīng)理邱海生是2000年洛陽(yáng)全聚德烤鴨店剛成立時(shí)就入職的老員工，談到洛陽(yáng)百姓婚宴的變化，他感慨地說：“那時(shí)候婚宴包桌不到300元，現(xiàn)在一桌達(dá)到一千多元，翻了三倍?！?/p>

近些年，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)婚宴的檔次要求越來越高，從300元到500元再到800元，甚至一千多元。那么價(jià)格上來了，酒店的飯菜質(zhì)量怎么樣呢？

在餐旅集團(tuán)我們了解到，無論是“全聚德”、“紅子雞”還是“ 宴天下”、“湘鄂匯”，他們都堅(jiān)持一個(gè)原則，那就是：讓每一位顧客不僅吃飽更要吃好；不僅吃出營(yíng)養(yǎng)，更要吃出健康。各店按照“健康膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配”的標(biāo)準(zhǔn)，成立菜品研發(fā)小組，保證菜品不斷推陳出新；聘請(qǐng)國(guó)際注冊(cè)***營(yíng)養(yǎng)師作為公司的兼職營(yíng)養(yǎng)顧問，對(duì)每道菜品從原材料選配到調(diào)料的用量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)員工進(jìn)行全員營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)，使顧客吃到營(yíng)養(yǎng)搭配合理的健康膳食。集團(tuán)公司執(zhí)行董事劉雅芳說，顧客到我們店里來就餐，我們就要讓顧客感到物超所值。

從6項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)到26項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)——婚宴質(zhì)量的變化

在新人們不斷追求個(gè)性化婚禮的今天，如何與時(shí)俱進(jìn)，為新人們營(yíng)造一個(gè)常辦常新的時(shí)尚婚禮？這是洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)董事長(zhǎng)申靈杰時(shí)常思考的問題。飯菜質(zhì)量上去了，那么作為洛陽(yáng)市的“婚宴專家”，還應(yīng)該為新人提供些什么？喜歡敢為人先的申靈杰在洛陽(yáng)市的婚宴服務(wù)上創(chuàng)造了諸多***：***家為新人免費(fèi)提供24平米巨型喜字；***家引進(jìn)9.5米加長(zhǎng)林肯轎車免費(fèi)為新人服務(wù)；***家為新人免費(fèi)提供26項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目；***家引進(jìn)9.6米加長(zhǎng)悍馬轎車；***家免費(fèi)提供16平米LED電子屏；***家免費(fèi)提供22米長(zhǎng)星光大道等。一場(chǎng)婚宴下來，這些免費(fèi)或特惠項(xiàng)目可為消費(fèi)者節(jié)約6000多元的費(fèi)用。

當(dāng)然，貼心服務(wù)不僅表現(xiàn)在這些硬件設(shè)施上，更表現(xiàn)在服務(wù)質(zhì)量上。該公司嚴(yán)格按照“服務(wù)員圍著顧客轉(zhuǎn)、廚師圍著服務(wù)員轉(zhuǎn)、后勤圍著廚師轉(zhuǎn)”的三轉(zhuǎn)服務(wù)規(guī)范，千方百計(jì)地來滿足顧客的需求。正是這種細(xì)致入微的服務(wù)，為酒店贏來了無數(shù)的回頭客人。

從一個(gè)飯店到10家子公司——餐旅集團(tuán)朝著多元化目標(biāo)發(fā)展

從全聚德到紅子雞，再到宴天下、湘鄂匯，洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)成為了洛陽(yáng)市***具盛名的餐飲航母。然而這僅僅是集團(tuán)公司發(fā)展的初期階段。下一步，他們將重點(diǎn)培植自創(chuàng)品牌“宴天下大酒店”，并逐步向全國(guó)連鎖發(fā)展。今年4月，公司巨資拍得老城皇城大廈，不久的將來，一個(gè)全新的***次的“宴天下大酒店老城分店”將豎立在老城區(qū)商業(yè)繁華地段。6月2日，該公司又與市體育局簽定協(xié)議，在新區(qū)體育中心建造一個(gè)集體育用品、餐飲休閑、中型超市、物流配送、倉(cāng)儲(chǔ)等業(yè)態(tài)于一體的綜合體。尤其是配送中心的建成，將對(duì)集團(tuán)公司走連鎖經(jīng)營(yíng)之路，節(jié)約開支、提***能發(fā)揮積極作用。

在發(fā)展餐飲主業(yè)的同時(shí)，該公司本著多元經(jīng)營(yíng)的原則，又先后成立了申誠(chéng)置業(yè)、恒基裝飾、丹之舞文化傳播、投資擔(dān)保等多家子公司，逐步向房地產(chǎn)、賓館、投資擔(dān)保、裝飾工程、文化傳播等方向發(fā)展，計(jì)劃到2015年前，要建成12家子公司，年銷售額達(dá)5億元，并力爭(zhēng)在2017年成功上市。

我們有理由相信，素有“婚宴專家”美譽(yù)的洛陽(yáng)餐飲旅游集團(tuán)，一定能夠繼續(xù)領(lǐng)跑洛陽(yáng)婚宴的***方隊(duì)，為廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)更貼心的婚宴服務(wù)