堅定夢想 成就不凡——訪宴天下大酒店新區(qū)店總經(jīng)理任曉紅
2011年2月，洛陽宴天下大酒店在洛陽新區(qū)正式開業(yè)。這是洛陽餐飲旅游集團(tuán)公司***擁有知識產(chǎn)權(quán)的自創(chuàng)品牌。酒店以五***餐飲標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計裝修，營業(yè)面積達(dá)6800余平方米，可同時接待千人就餐，是目前洛陽市裝修檔次較高、硬件設(shè)施***棒、菜品服務(wù)***、性價比較高的豪華酒店。要將這樣一家***酒店經(jīng)營得有聲有色，究竟需要怎樣過人的膽識與人生閱歷？近日，筆者有幸采訪到了負(fù)責(zé)宴天下新區(qū)店日常管理工作的總經(jīng)理任曉紅。
任曉紅，偃師人，1975年出生，從事餐飲至今已有17年。1995年開始步入酒店，從一名普通服務(wù)員做起的她，經(jīng)過17年的人生錘煉，成就了她不平凡的酒店人生。
17年，任曉紅用心對待每一個崗位；17年，她的酒店夢一直在延伸。
有一種人，不管人生的起點如何，他們總能冷靜處事，不僅做好眼前的工作，更能眼觀六路，耳聽八方，通達(dá)更多的全局性事物，伺機(jī)打開一條走向成功的道路，任曉紅就是這類人。
任曉紅清楚地記得自己的***份工作。1995年牡丹城招人，經(jīng)過筆試、面試的層層篩選，歷時近一年的培訓(xùn)，1996年中旬任曉紅正式上崗?！澳菚r正值三伏天，我們每天都要在太陽下練習(xí)托盤端磚、瓶裝礦泉水，非?？??！比螘约t說，新員工入職培訓(xùn)非常重要，能讓員工在培訓(xùn)中感受到企業(yè)的文化、生活、工作氛圍。
從服務(wù)員到領(lǐng)班、主管，再到部門經(jīng)理、餐飲部副經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理，任曉紅沒有一刻懈怠過。
不斷學(xué)習(xí) 完善自我
&nbnbsp; 2010年10月，任曉紅以副總經(jīng)理的身份入職宴天下大酒店新區(qū)店。高起點的入職使得任曉紅感到肩上的壓力非常大，與此同時，她也深刻意識到集團(tuán)對她的期望非常高，她必須努力學(xué)習(xí)、快速進(jìn)步。2011年8月，就職剛滿10個月，集團(tuán)便提升任曉紅擔(dān)任宴天下大酒店新區(qū)店總經(jīng)理一職。
為了方便工作，任曉紅有兩個電話，從10點半開始，訂餐電話就一個接一個地響起，“每次接到電話我就特別開心，客人愿意到我們酒店來用餐，就是顧客對我們酒店的肯定。”中午的時候要接待一些貴賓，安頓好賓客，任曉紅才能有一點點空閑，這時她會到酒店每個樓層去巡視，擔(dān)心一些新員工的服務(wù)不夠周詳，總要去指點一下?！耙惶鞄缀鯖]有時間進(jìn)辦公室坐著。中午忙完，剛想休息一會兒，晚上零散的客人就會前來訂餐，要不就是預(yù)訂婚宴的準(zhǔn)新人來看場地，基本上沒辦法休息。”
即便如此忙碌，任曉紅仍然深愛著餐飲行業(yè)。她說：“只有熱愛一個行業(yè)才能在這里發(fā)光發(fā)熱。我每天都充滿了干勁，樂此不疲。酒店雖然是固定場所，但它面向的卻是整個社會。民以食為天，請客吃飯是中國人禮尚往來***直接的方式，一日三餐，少不了下館子。作為酒店員工，每天都能接觸到各種各樣的人，和不同的人交流學(xué)習(xí)甚至和他們成為朋友，是件非常幸福的事情?！?/div>
2012年，任曉紅被推薦為洛龍區(qū)政協(xié)委員，她特別感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對自己的厚愛與幫助。今年2月，集團(tuán)組織任曉紅等管理人員參加了清華大學(xué)現(xiàn)代企業(yè)工商管理***研修班，任曉紅十分珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會。
家人支持 成就自我
今年年初，任曉紅的媽媽病了，她陪著媽媽去醫(yī)院做完檢查，安頓好，又趕回酒店上班。員工們看在眼里十分心疼，都勸她回家，她卻笑笑說沒關(guān)系，家里有人照顧。在外人眼里，任曉紅對家人的關(guān)心太少，照顧太少，家庭聚會幾乎沒有參加過，可是她的家人卻從未有過任何怨言。“老公天天車接車送，包括我的公公婆婆都非常支持我，說我天天上班很辛苦，有時還要喝酒，吃不好飯，晚上回到家都11點了，婆婆還做飯給我吃。女兒也很理解我的工作?！?/div>
不論是作為女兒、妻子還是母親，任曉紅都算不上稱職，但家人的無條件全力支持卻成就了任曉紅成為一名稱職的總經(jīng)理。
總結(jié)經(jīng)驗 超越自我
對于酒店經(jīng)營，任曉紅有一套自己總結(jié)的管理模式。
酒店行業(yè)是以人為本的行業(yè)，如何管理員工，調(diào)動員工的積極性，提高酒店的服務(wù)品質(zhì)，創(chuàng)新個性化服務(wù)，一直都是任曉紅不斷思索的問題。
任曉紅的心得，其實是一個“家”字。家人對她的寬容與理解，她總能適時地用在員工身上。
任曉紅常常拿自己的事例與新員工分享。她說，起點的高低并不是自身發(fā)展的決定性因素，自己學(xué)到的東西別人拿不走?！拔揖褪菑姆?wù)員一點一滴做起，慢慢累積經(jīng)驗，總結(jié)經(jīng)驗。企業(yè)是我們成長的搖籃，選對平臺，在搖籃中成長，不斷努力提高自身素質(zhì)，除此之外沒有捷徑。”
宴天下新區(qū)店自開業(yè)以來，共獲得中國酒店金馬獎、***具魅力中國餐飲名店、***佳婚宴中國餐飲名店、河南名店等多項殊榮。談及宴天下大酒店未來的發(fā)展時，任曉紅坦言：“酒店發(fā)展離不開員工的辛勤勞動、客戶的忠實關(guān)注。我有責(zé)任將品牌榮譽(yù)發(fā)揚(yáng)光大，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，為集團(tuán)2017年上市奠定堅實基礎(chǔ)?！? （李南）
