2006年，高中輟學(xué)的萬大鵬懷著美好的夢想來到北京。剛到北京的時候，大鵬覺得自己好歹也是讀過高中的，找一個推銷員、營業(yè)員之類的活兒應(yīng)該沒問題。事實并非如此，人家一看他土氣的衣著，聽他外地的口音，就揮揮手讓他走。

　　眨眼兩個月過去了，彈盡糧絕之時，有一位老鄉(xiāng)找到他，問他愿不愿意干餐廳服務(wù)生，大鵬已經(jīng)失去了挑三揀四的信心，只能心不甘情不愿地說：“先干干試試吧?！边@樣大鵬成了一位端盤子的服務(wù)生。

　　剛做這個工作的時候，大鵬心里很不是滋味，苦點累點他不怕，他***不能忍受的是客人那種居高臨下的神情和吆三喝四的語氣。干了一個星期，大鵬打退堂鼓了，他去和廚師長一說，廚師長劈頭就罵：“你連端盤子這樣的小事都干不了，將來還能做什么？趁早回家去吧，別在北京混了。”這番話激發(fā)了大鵬性格中倔強的一面，他想:是啊，即使我不喜歡這個工作，既然干了就要干到***好，不能讓別人小瞧我。

　　從那以后，大鵬就認(rèn)認(rèn)真真地端起了盤子。慢慢地他發(fā)現(xiàn)，端盤子也不是那么容易的，單單要記住幾百個菜名，就夠人受的。為了盡快進入角色，大鵬將每個菜名寫到小紙條上隨時隨地默記。

　　有一次，大鵬和同事剛搞完衛(wèi)生，一個來餐廳送貨的工人卻留下了幾個臟腳印，別人也看見了，都無動于衷，大鵬覺得別扭，就找了塊抹布，跪在地上擦。恰巧被路過的經(jīng)理看見，經(jīng)理沖他贊許地笑了笑。

　　后來，飯店推出“鐵板系列”的特色菜。在確定端鐵板的人選上，經(jīng)理想到了那個跪著擦地板的男孩子：“就讓他來吧，小伙子雖然身板單薄些，但是干活認(rèn)真，肯定能行，于是，他的薪水也從500漲到了800元。

　　***天端鐵板，大鵬原本信心十足，但是端了十幾個鐵板下來，他發(fā)現(xiàn)遠遠沒有他想象中的容易，要端著20公斤滾燙的鐵板樓上樓下的跑，速度還不能慢，難度可想而知。端了一星期鐵板之后，他開始琢磨，有沒有省勁兒些的辦法呢？下班之后，他就端著一塊鐵板反復(fù)地試。有一天，他看見同事在光滑的地上做了一個溜冰的動作，居然一下子滑出去好遠，姿勢還特別的優(yōu)美，大鵬眼前一亮，如果將這個滑行動作加入到端鐵板當(dāng)中，一定會很帥吧？

　　打那以后，大鵬在端鐵板的時候總是有意識地訓(xùn)練自己做滑行動作。有一天上班的時候，大鵬端著鐵板，***次成功地做了一個漂亮的滑行動作，客人們看呆了，都情不自禁地為他鼓起掌來。在這之后，大鵬又補充了倒滑、旋轉(zhuǎn)等動作。他的目標(biāo)是將簡單的端盤升華為一種表演帶給客人美妙有趣的享受。

　　曾經(jīng)有一家三口，為了欣賞大鵬的端鐵板表演，連續(xù)兩個月天天來餐廳吃飯。這家的孩子還不無崇拜地對大鵬說：“叔叔，等我長大了，也要像你一樣端盤子。”

　　大鵬端盤子成為餐廳的風(fēng)景，隨之他的薪水也一漲再漲?，F(xiàn)在，在全北京、甚至全中國的所有端盤子的藍領(lǐng)中，大鵬的薪水是當(dāng)之無愧的NO1。而他感到***幸福的是終于以自己勤奮和智慧，贏得了客人發(fā)自內(nèi)心的尊重。(紅子雞大酒店 谷志輝 薦)